¿Que es imposible hacer unas rosquillas como las hace mamá? Posiblemente ¿Que las rosquillas de mamá son insuperables? Voy a intentar demostrarte que no. Y lo voy a hacer metiéndome a la cocina contigo a preparar unas rosquillas fritas de moscatel y naranja… Si es que sabe bien hasta decir el nombre. Ingredientes: Veamos, vas…
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Siempre que hablo de rosquillas se me viene a la memoria mi tía abuela, con su mandil sujeto con dos alfileres friendo los también llamados en algunas zonas “rosquillos”, como se dice en la mancha. El olor a aceite y la santa paciencia que tenía con todos los pequeños que querían comerlas ya. Cada vez…
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Ingredientes masa: 250 gr de harina 1 huevo 20 gr de manteca de cerdo Zumo de1/2 limón ½ de agua 225 gr de mantequilla Un pellizco de sal Yema Blanda: 175 gr de azúcar ½ dl de agua 6 yemas de huevo 1 cucharadita de glucosa Glasa: 175 gr de azúcar 1 dl de agua…
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