La tarta de Ferrol no tiene una tradición antigua, pero a punto está de cumplir ya veinte años. Fue producto de un concurso entre 13 confiteros de la ciudad que elaboraron un dulce basado en la castaña. Al final se escogió el realizado por la prestigiosa pastelería “Gascón” y la tarta de Ferrol, hecha de…
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Hoy vamos a aprender a preparar un postre típico de Euskadi, en concreto originario de la comarca vascofrancesa de Lapurdi. Existen muchas variedades, aunque se sabe que antes de imponerse la crema pastelera como relleno, en el siglo XIX, se rellenaba de albaricoques, higos, moras, cerezas… Nosotros haremos una masa quebrada y una simple crema…
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