Ingredientes para 4 personas: Masa quebrada 125 gr de harina 65 gr de mantequilla 15 gr de azúcar 1 huevo entero Pasta “choux” 125 gr de harina 125 gr de azúcar 4 o 5 huevos ¼ l de agua (un vaso) 80 gr de mantequilla 1 yema de huevo Almíbar 175 gr de azúcar ¼…