En panadería y repostería, el tiempo y la temperatura de fermentación marcan la diferencia entre una masa que queda correosa o ácida y una que desarrolla sabor y buena miga. Controlar estas dos variables es uno de los primeros pasos para mejorar el resultado del pan casero. Qué ocurre en la fermentación Las levaduras y,…
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¡Hola a todos! Hoy quiero compartir con vosotros mi receta auténtica de cachopo asturiano. Si aún no has probado este delicioso plato español, ¡no sabes lo que te pierdes! El cachopo es un plato típico de Asturias, que consiste en dos filetes de ternera rellenos de jamón serrano y queso, empanados y fritos. Es una…
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Una gran receta de pastel de coco para los amantes de este tipo de pasteles. Beneficios del coco: Los beneficios del coco son ciertamente interesantes para personas sanas de todas las edades, especialmente cuando, y esto hay que decirlo bien claro, es consumido de manera ocasional. Esto es así porque enriquece la dieta con una serie muy…
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Esta deliciosa tarta es todo un clásico que cada vez que la pruebo me recuerda a los cumpleaños de la infancia, cuándo el pastel de yema tostada era el único que nadie tocaba en mi casa. No se el motivo, pero ninguno de los niños lo tocábamos porque lo veíamos “raro” o “diferente” y sin…
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Las uvas son una de las frutas más veneradas de todos los tiempos. Presentes en todos los banquetes de los grandes imperios asentados a orillas del Mediterráneo era un verdadero manjar. Su variedad de texturas y sabores las hace únicas, pudiendo siempre encontrar una uva adecuada para acompañar un plato frío o caliente. Por supuesto,…
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Una receta que aunque se llame tortilla nos referimos a un rico postre. Al que también se le puede conocer como Baked Alaska o Tortilla sorpresa, ya que en su interior nos encontramos una capa nueva. Hay muchas formas de hacer esta receta, así que es normal ver muchas versiones que varían tanto de la…
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Hoy nos vamos a dar el gusto de preparar un postre típico de estas fechas: los mazapanes. De este modo, si quieres tener un postre navideño y casero que no se reduzca a cortar la piña en rodajas, toma buena nota de lo que aquí voy a explicarte. Ingredientes: Para una cantidad veinticinco o treinta…
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No te asustes. Es cierto que estos cupcakes llevan una buena cantidad de ingredientes, pero son mucho más fáciles de hacer de lo que parece. Y sí: están tan buenos como suena su nombre, de modo que, anímate, ponte el mandil y pasa a la cocina, que te vas a divertir. Ingredientes: Vamos a separar…
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Pastel delicioso, esponjoso y jugoso. Se sirve caliente, solo dejando posar unos minutos después de sacar del horno, con la cobertura ya incorporada en su cocción. Ideal para tomar como postre con un poco de nata montada o en helada por encima. Casando muy bien al ser este pastel caliente y contrastar así con la…
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