Esta deliciosa tarta es todo un clásico que cada vez que la pruebo me recuerda a los cumpleaños de la infancia, cuándo el pastel de yema tostada era el único que nadie tocaba en mi casa. No se el motivo, pero ninguno de los niños lo tocábamos porque lo veíamos “raro” o “diferente” y sin…
Read more
Me apetece un escocés solo, sin hielo ni agua. Sí: soy un tipo más duro que el turrón de Jijona. Y hablando de tipos duros, ¿a ver si adivinas qué postre nos gusta a Chuck Norris y a mí? Bueno y a cuantos lo prueban… Ese mismo: la tarta de whisky. Vamos a la cocina…
Read more
Ingredientes para 4 personas: Mantequilla para el molde Harina para extender 1 yema de huevo para barnizar Masa: 250 gr de mantequilla 150 gr de azúcar La ralladura de medio limón 2 huevos 1 cucharada de ron 500 gr de harina de trigo Relleno 350 gr de nueces 350 gr de azúcar 250 gr de…
Read more
¿Qué te parecería ofrecer en invierno el tradicional corte de helado, pero acompañado de una taza de café o chocolate caliente? Con esta receta te ofrecemos crear un mármol inspirado en ese postre tan veraniego y lleno de color: chocolate, fresa y vainilla. Ingredientes (12 raciones): 250 gr de mantequilla reblandecida 1 cucharadita de esencia…
Read more
La dulzura del merengue es tan tradicional que hasta se usa como piropo: «eres tan dulce como un merengue». Las formas que le podemos dar al merengue para decorar pasteles y tartas sólo tienen los límites de nuestra imaginación. Espirales, cúpulas, rosas, coberturas, pequeños detalles para contrastar con el color del fondo. Todo lo que…
Read more
Ingredientes para 4 personas: Para la pasta fina: 200 gr de harina 100 gr de mantequilla 1 huevo 1 cucharada de agua 25 gr de azúcar Sal Para el relleno: 500 gr de queso fresco ½ l de leche 250 gr de nata liquida 25 gr de azúcar 6 hojas de gelatina fina Para la…
Read more
Ingredientes 1 racimo de uvas 3 cucharadas de azúcar 4 cucharadas de mermelada de albaricoque 1 limón Pasta quebrada: 150 gr de harina 90 gr de mantequilla 1 yema 1 cucharadita de azúcar, una pizca de sal Preparación: Empezaremos preparando la masa para hacer la pasta quebrada. Para ello colocaremos harina sobre la superficie de…
Read more
Ingredientes 6 personas: 1,5 kg de manzanas deliciosas 100 kg de azúcar 100 gr de mantequilla Nata montada Ingredientes para la pasta fina: 150 gr de harina 75 gr de mantequilla 60 gr de azúcar 1 huevo Sal Preparación: Antes de nada prepararemos una superficie de trabajo lisa. Esto puede ser directamente la mesa. Pondremos…
Read more
Ingredientes para 8 raciones: 210 gr de ciruelas pasas sin huesos 310 ml de agua 1 cucharadita de bicarbonato 60 gr de mantequilla 150 gr de azúcar moreno 150 gr de harina leudante 2 huevos 100gr de chocolate negro troceado Ingredientes para salsa de chocolate: 300 ml de nata para postres 120 gr de chocolate…
Read more
Ingredientes para 4 personas: 700 gr de albaricoques 60 gr de azúcar 1 dl de marsala 1 limón 3 hojas de gelatina 2 huevos 3 cucharadas de mermelada de albaricoque cucharada de almendras fileteadas 100 gr de nata montada Ingredientes para la masa: 120 gr de harina 75 gr de mantequilla 60 gr de azúcar…
Read more